• 因为红糟的关系吧，颜色好红好红。
• 红糟是绍兴酒的酒糟，具有独特的香味，及天然的红色色泽，富有丰富的营养。
• 红糟肉，福建当地非常有地方色彩的一道菜，香味浓郁，不油腻，很好的下饭菜。
• 香糟可分白糟和红糟两类：白糟为绍兴黄酒的酒糟加工而成；红糟是福建的特产。
• 砂煲红糟鸡是这里的其中一道招牌菜。
• 除了日式的生鱼片、蒲烧鳗，也出现了四川蜀鱼馆专吃的豆瓣鲤鱼，江浙生腌的呛蟹、呛虾和干烧鱼头，广式烩龙虾、鱼生汤，福州的红糟鱼等等。
• 红糟微甜，沥酒后本已瘦瘪无物，但经肥油一泡，恢复了糯米软糯状态；肉不带骨，肥中有精，再由酒汁一浸、一蒸，呈红色，肥而不腻。
• 红糟醉香鸡，为福州传统名菜。
• 加入白酱油、白糖和红糟混匀。
• 东家煮了一碗红糟泥鳅给他吃。
• 不过，红糟肉真的是美味无比。
• 喜吃红糟是客家人的传统。
• 有的还用红糟煮小竹笋、猪肉等为食。
• 原来，橱里竟放着一碗红糟煮的田螺。
• 特点：用肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。
• 在焖、炒、煮、煲等的烹调中都加入红糟。
• 客家红糟，颜色红润，味道鲜美，营养丰富。
• 后来又去福州教书，那里菜肴的特点是红糟。
• 红糟是闽菜的特色调味料，色艳红，香味独特。
• 红糟具有防腐去腥，增加香味、鲜味和调色的作用。