• “丁子香淋脍”是唐代“烧尾宴”第三十五道“奇异”肴馔。
• 烧尾宴上美味陈列，佳肴重叠。
• 烧尾宴也可以理解为庆贺升迁之宴。
• 苏环初任尚书仆射时，不设烧尾宴。
• 所以不敢再设烧尾宴。
• 烧尾宴即庆贺宴。
• 但烧尾宴在唐代已形成制度，则是不争之事实。
• 烧尾宴是唐代长安曾经盛行过的一种特殊宴会。
• 古典筵席在唐代进入鼎盛时期，最具标志性的便是风靡当时的烧尾宴。
• 由于年代久远，记载简略，烧尾宴确切的整体规模和奢华程度是我们今天所无法真正确知的。
• 宫廷菜，对外供应，主要有长安八景、龙凤宴、烧尾宴、沉香宴等四种宴席，有五十多个品种。