• 这里还有风味小吃,如茶汤、锅巴菜、耳朵眼炸糕,其中茶汤的倒茶技术是一绝,因为汤是从一个形似笼嘴的茶壶里倒出来的。
• 锅巴菜不是菜,而是羹汤一类。
• 但我并未动摇对锅巴菜的钟情。
• 我不假思索脱口而出:锅巴菜。
• 相传,锅巴菜的来历,也颇有意思。
• 我们也是吃锅巴菜长大的天津人。
• 因为我梦见吃了一大碗妈妈递来的锅巴菜。
• 若再加个菜字,叫锅巴菜,最宜下干粮,更好。
• 锅巴菜是独特的风味小吃,天津人普遍喜欢吃。
• 天津锅巴菜同煎饼果子一样,皆风行津门不衰。
• 有人认为这段文字讲述了菜煎饼和锅巴菜的作法。
• 难以割舍的,我心目中的锅巴菜,终于伴留在我身边。
• 虽说味道大不如前,但毕竟还算是久违多年了的锅巴菜。
• 锅巴菜一要煎饼摊得薄,二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。
• 锅巴菜酥爽清香,滑润适口,再配以芝麻烧饼,风味异常。
• 锅巴菜,又当菜又当汤,经济实惠,深爱广大劳动者的欢迎。
• 转天一早,我饿狼般猛吃了三碗锅巴菜,哪怕撑得呃声不断。
• 跑多远,排多长的队,也要买碗锅巴菜当早点,吃了一天痛快。
• 天津的锅巴菜既是食、又是汤、还是菜,成为天津独有的特色佳肴。
• 锅巴菜是天津具有独特风味的小吃,以大福来字号制作的最有名气。
【词语名称】: 锅巴菜
【词语拼音】: guō bā cài
【词语意思】: 拼音:guō bā cài 简介 锅巴菜是独特的风味小吃,天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴,以上等绿豆和优质小米水磨成浆,摊成薄煎饼,切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后,将锅巴放入卤内,轻轻拌合,以锅巴完全沾满卤为止,随即盛人碗内,再洒上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。 锅巴菜酥爽清香,滑润适口,再配以芝麻烧饼,风味异常。 天津的锅巴菜,在口语中称为"嘎巴菜",实际也是锅巴羹,炒肝加蒜水,锅巴菜一定要加香菜、辣子。而且是辣糊才有味儿。这是一种用纯素的卤子(用清油煸茴香、葱姜末,加盐、…
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