• 节时,家家用红麴,米粉做成半年丸,祀神祭祖后全家聚食,以祈求事事如意圆满。
• 老酒是黄酒的一种,以糯米浸泡、蒸煮、落坛,加上红麴发酵,只要三十天就可出酒。
• 过节时,家家用红麴,米份做成半年丸,祀神祭祖后全家聚食,以祈求事事如意圆满。
• 可做为中医药材,认为红麴营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。
• 红麴产品被视为促进心血管健康的营养补充品,主要证实是它能有效维持健康的胆固醇比例。
【汉字名称】: 麴
【汉字拼音】: qū
【汉字解释】: 麴 qū(ㄑㄨ) (一)、把麥子或白米蒸過,使它發酵後再曬乾,稱為“麴”。可用來釀酒。(二)、姓。
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