• 牵出、提出来,整个锅魁一层层旋开而不会断,锅魁则层层都酥。
• 锅魁的制法较多,可以分为包酥、抓酥、空心、油旋子、包馅等。
• 原平锅魁是一种烤制的面食,面饼呈黄色,具有香、甜、酥、脆的特点。
• 柏树枝条穿上包子或锅魁、煎饼之类让死者握住,据说阴间恶犬多,以防身。
• 混堂锅魁:其特色是泡,锅魁泡得老高,现在的蛋糕都无法与它的味道相比。
• 原平锅魁供不应求,除畅销本省外,还直达京津,北上内蒙,南下四川等地。
• 品种有混糖锅魁、油旋子、方方酥、糖锅魁等,香酥甜俱佳,尝后让人回味。
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