• 烹饪者就把土豆、胡萝卜、白菜、海带、黄花、木耳、鲜豆腐、炸豆腐干和摊制的鸡蛋皮等切成碎钉,加上各种调料在卤汤锅里熬制成膏状的臊子。
• 西北人爱吃个臊子面,臊子里五花八门什么都有。
• 斜谷人的人气,犹如臊子面的味道,越品越香越浓,食香里更多的是乡情,和生养地的感召力。
• 斜谷人用心做面,用臊子面招待客人,己经成为本土饮食风俗,客人吃个十碗八碗平常事,风味别致的口感,客人往往会食欲大增。
• 臊子面的汤,那更是绝妙,做臊子是大厨的拿手绝活。
• 庆阳臊子面制作独特,吃法有趣,堪称一绝.
• 周家门口围了许多人,有的人端着一碗热气腾腾的臊子面蹲坐在门口大口大口的吃着,还有几个矮个子的妇女她们忙着张罗洗碗,下面,烩臊子。
• 手工臊子面面远近闻名,它切面讲究,拌汤鲜美,配料新鲜,色、香、味独特,使当地人百吃不厌。
• 不一会儿,张妈妈端着一碗黄嫩嫩的蒸蛋,上面还撒着用油炸过的猪肉臊子。
• 在西北方言中把患黄癣之人叫臊臊子。
• 臊子面是又一著名的传统面食。
• 赶早台,凉面套勺热臊子,出炉锅魁夹凉菜。
• 也可以将干碾转泡软后和碎肉等炒成碾转臊子。
• 东关削面王:面好,小菜好,臊子有些油腻。
• 改革开放以后,岐山臊子面为人们致富发挥了作用。
• 炒的臊子水渣渣的,容易起坨,缺乏香味。
• 过去,臊子面在岐山只是每当逢年过节,拆屋盖房,婚丧嫁娶,生娃做满月和招待至亲厚友时才能吃上。
• 而后擀薄如纸,细切如线,滚水下锅莲花般转,捞到碗里一窝丝,浇臊子,只吃面而不喝汤。
• 而晌午饭或是油汪汪的臊子面、床子面或是洋芋糊糊面。
• 外地仿岐山臊子面者众多,但都不地道,原因皆在于臊子不对劲。
友情链接:姓名测试