• 酒碟:四素四荤,计鹿角、洋粉、发菜、黄菜、头肉、牛肉、鸡块、蒜泥肉。
• 3、肠痔下血用鳢鱼切成细片,拌蒜泥吃睛。
• 至于油碟,重庆人喜用麻油拌蒜泥,一来清热降火,二来调味润滑,于是吃起更加回味悠长。
• 吃时把大块面皮切成一指来宽条子,盛海碗,顶上盖几片面筋,浇上醋卤、蒜泥、红油、芥菜,扑鼻儿香。
• 吃时把大块面皮切成一指来宽条子,盛海碗,顶上盖几片面筋,浇上醋卤、蒜泥、红油.芥菜,扑鼻儿香。
• 酥脆香甜,沾蒜泥酱醋,更爽口宜人。
• 等了将近十分钟后,妈妈把土豆从锅里捞出来,逞热捣的烂烂的,再把蒜泥、葱花拌入其中。
• :安溪水瓮菜,嫩饼菜,窖菜,德化淮山,凉拌苦瓜,辣油笋菜,蒜泥茄子,香油拌海带。
• 调料:以木姜子根粉、精盐、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水为坨坨肉的主要调料。
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