• 新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶.
• 经年的枯枝烂叶,密密匝匝的堆积在一起,渥堆的过久有一些已经沤成了浓稠的墨色稀塘,散发的令人作呕的气味,看样子这里的微生物群落还是很丰富。
• 此茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。
• 渥堆程度越重，茶汤颜色就越深，反之则越浅。
• 生茶、渥堆熟茶二种都有生产。
• 未经过渥堆发酵处理的为生茶。
• 渥堆达到适度以后，用篾席在室内摊开晾干，使渥堆后的茶叶散发水分，自然风干。
• 渥堆一般进行两次，中间翻堆一次。
• 渥堆要求有适宜的条件。
• 渥堆要求操作过细。
• 渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。
• 经过特殊的渥堆工序并经干燥后成为毛茶。
• 种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。
• 里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。
• 整个渥堆工序视所需发酵度状况，约时四至六周。
• 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。
• 加工的主要特点是，既渥堆，又用特殊的干燥方法。
• 洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。
• 杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。
• 里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序，制成毛茶。