• 南京茶馆里干丝很为人所称道。但这些人必没有到过镇江，扬州，那儿的干丝比南京细得多，又从来不那么甜。
• 香菇丝、猪肉丝、香干丝、菜梗丝、黄豆芽、黑木耳、韭芽丝等,鸡蛋煎饼切丝,黄酒浸泡开洋;青菜叶入滚水焯后待用,另备鸡汁或啤酒。
• 在店里等到一大碗浮沉不定的馄饨上来,正准备夹个丰满的咬开、鲜汤干丝浇着虾肉并陈的馅一起下肚,手一抖馄饨滑了。
• 放入味精、熟猪油、蒜花、肉汤,把熟馄饨捞出,上面撒蛋皮丝、香干丝即成。
• 干丝要切得薄而细,用淡盐水浸泡去除豆腥味,能使其更加洁白柔软;烩煮时必须用鸡汤和肉骨汤相配,口味鲜美,汤汁醇浓。
• 这道菜的主角是卤猪肚干丝,切成如豆芽般粗细,配以火腿丝、木耳丝、香菜等,色彩鲜艳,绵软筋道有嚼头,味道最是香郁。
• 特色菜包括水煮牛柳、红油豆花鱼、歌乐山辣子鸡、蟹粉狮子头、鸡火干丝锅仔等。
• 新出炉的干丝总是冒着热气，鲜艳的辣椒浮在被红色覆盖的表面，时不时有几只虾浮上来，通红通红，像是被制过颜料一样。
• 拿个小碗在碗中倒入醋、酱油、麻油等调料，从宝塔的顶端倒下去，瞬间，乳白的干丝被染成了淡褐色。
• 把荠菜切细，拌以香豆腐干丝，掺在泡饭里。
• 著名菜肴有清炖蟹粉狮子头大煮干丝三套鸭水晶肴肉松鼠厥鱼梁溪脆鳝等。
• 豆干丝放热水内，汆水半分钟取出。
• 数通函札往返后，我请她日后返江南省亲，得便一定要到南京做客，我当尽地主之谊带她游桨声灯影的秦淮河，品夫子庙干丝鸭血汤。
• 二零零八年，干丝制作技艺，被泰州市政府批准为该市第二批非遗名录。
• 到南京可品尝下南京干丝、八宝珍珠鸭、盐水鸭、秦淮八绝等小吃。
• 凉拌干丝味美爽口，最宜佐酒。
• 副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。
• 于是扬州煮干丝就名扬天下。
• 干丝味鲜绵软，嚼时有韧性。
• 这是一位宾客对泰州干丝的赞美。