• 海带丝、芦笋丝、萝卜丝、鱼腥草、枸杞菜等,适当多吃,可预防感染疾病。
• 啲鸡丝、吉滨鲍丝、花胶丝、冬笋丝、冬菇丝同陈皮丝都系新大少奶带嚟嗰个近身六婶切嘅,才哥都赞佢刀工幼细,个芡同水律蛇丝系才哥自己加上去。
• 在潮菜中,上汤笋丝也算得上是一绝,这道菜取材自当天“出土”的笋嫩稚部位,切成细丝,并用少量清水煮熟后再加入上汤煨煮调味,做法简单只取其鲜。
• 酱干丁、腐皮拌豆芽、肉末五香豆、百叶雪菜、什锦泡菜、苦瓜笋丝,皆取清淡与原味。
• 糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品。
• 家常小炒里有肉丝、笋丝、豆腐干和韭芽。
• 卤水鹅掌,翠绿的武汉香菜圆子,洁白如玉的宁波雪菜笋丝汤。
• 笋要剥掉笋衣,略洗下顺着纹路切成笋丝;里脊肉切薄片加料酒、盐与淀粉拌匀。
• 再下笋丝清汤韭菜葱丝烧开,勾芡后淋香油,撒胡椒粉即成。
• 鲜腐竹甘笋丝大豆芽翡翠苗及本菇层次分明,食味口感色泽各有特色,伴以南瓜汁及四季豆,卖相恍如西菜摆
• 冬笋丝加盐料酒味精白糖入味,各丝分置碗底,余料填入碗中,然后扣入盘中,淋上味汁即成。
• 土特产有笋丝、木耳、香菌等。
• 另锅下油,煸炒肉丝,下泡辣椒丝葱姜丝煸炒,再放入香菇丝冬笋丝榨菜丝,加酱油胡椒粉料酒味精炒匀,出锅后浇在鱼上
• :猪瘦肉切丝;青笋丝;枸杞洗净待用。
• 笋丝瑶柱羹是一道煲汤类菜肴。
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