• 天然笋衣里有骨髓香、肉香和火腿的味道,非常独特。
• 把上等的五花肉切片与笋衣煸炒,同时加入金华火腿。
• 冬笋剥竹笋衣,切为两半,沸水锅中焯透,切成厚片。
• 如有空隙或不实之处,可用笋衣填实,务使不留空隙。
• 店,专营笋衣鲜肉大馄饨,后来也成为湖州名点之一。
• 笋衣不能放得太早,笋衣很嫩,煮的时间长了就太烂了。
• 用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣,平整地取出晒干或烘干。
• 同时剥去连在笋肉上的笋衣,修整基部,继续用清水漂洗干净。
• 干笋衣富含纤维素和多种维生素,常食可益胃理气,清热通痰。
• 笋衣、笋干笋豆、竹荪等系列食品风味独特,为馈赠亲友之上品。
• 笋衣为干制品,它采用黄山地区纯天然野生毛竹笋的嫩衣,经水煮后烘干而成。
• 以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。
• 将冬笋肉放入冷水锅煮沸,至熟,取出用冷水激凉,切去老根、笋尖,削去笋衣。
• 脱了笋衣的竹,翠得透明泛光,嫩得如水如苔,用手轻轻一掐,玉液便细泉般溢出。
• 馅心用纯精腿肉、朝鲜开洋、日本干贝、孝丰蝴蝶片笋衣、炒熟芝麻制成,香浓汁鲜。
• 松鹤堂的腊肉也很好吃,用腊肉蒸笋衣,梅干菜,茄子,萝卜干等,大家可以去品尝一下。
• 腊月,鱼肉经腌晒称腊,安吉及德清山区还制作小笋干、毛笋干、笋衣、馊笋、水压笋等。
• 制法:绿竹笋剥除笋壳,削去外层粗纤维笋衣,切成细丝,木耳、辣椒切丝,葱切段备用。
• 天麻、沙参、五加皮、杜仲、厚朴等名贵中药材,银杏、胶股蓝、笋衣、天葱、蕨粑等保健品。
• 数月后,周济相竞争失利,改为周生记馄饨店,专营笋衣鲜肉大馄饨,后来也成为湖州名点之一。
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